Name: Салат с хурмой и сыром фета
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Хурма — 2 шт.; Сыр фета — 100 г; Салатные листья (руккола, шпинат или микс) — 100 г; Орехи (грецкие или кедровые) — 30 г; Оливковое масло — 2 ст. л.; Бальзамический уксус — 1 ст. л.; Мёд — 1 ч. л.; Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Хурма — 2 шт.
Сыр фета — 100 г
Салатные листья (руккола, шпинат или микс) — 100 г
Орехи (грецкие или кедровые) — 30 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Хурму нарежь дольками или полукружиями.
Салатные листья промой, обсуши и выложи на тарелку.
Сыр фета нарежь кубиками или раскроши руками.
Орехи слегка подсуши на сухой сковороде, чтобы раскрыть вкус.
Смешай оливковое масло, бальзамический уксус и мёд, взбей венчиком или вилкой.
Смешай листья, хурму и фету, полей заправкой, перемешай.
Посыпь орехами и подай сразу, пока салат свежий.

Советы и лайфхаки

Хурма: выбирай спелую, сладкую, но не переспелую, чтобы дольки держали форму.
Фета: можно заменить на мягкую брынзу или козий сыр — получится более пикантно.
Орехи: грецкие дают насыщенный вкус, кедровые — более нежный, а миндаль добавит хруст.
Заправка: если любишь кислинку, добавь немного лимонного сока.
Разнообразие: можно добавить немного граната или сухофруктов (например, курагу), чтобы салат стал ещё ярче.
Подача: красиво смотрится в прозрачной миске или на плоской тарелке, листья можно выложить «подушкой», а хурму и фету — сверху.
Сочетания: хорошо подходит к мясу птицы или лёгкому белому вину — отличная закуска для ужина.
Секрет вкуса: чуть-чуть свежемолотого чёрного перца подчеркнёт сладость хурмы.