Секреты кулинарии

Добавьте в кипящую воду столовую ложку уксуса — это поможет белку быстрее свернуться и не расползаться по воде.

Нарежьте перец чили, чеснок и зелень, залейте всё оливковым маслом и оставьте в холодильнике на несколько дней — получится ароматная и пикантная приправа к любым блюдам.

Заверните хлеб в фольгу и немного прогрейте в духовке при температуре 180°C — он снова станет мягким, ароматным и как будто только что из пекарни.

Нарежьте масло тонкими ломтиками — благодаря большой площади соприкосновения с воздухом оно размягчится всего за 5 минут.

Сбрызните фрукты лимонным соком — кислота замедлит окисление и поможет дольше сохранить их светлый, свежий вид.

Посыпьте нарезанные баклажаны солью и оставьте на 15 минут, затем промойте холодной водой — соль вытянет горечь, и вкус станет мягче.

Протрите горячую решетку гриля половинкой сырого картофеля — содержащийся в нём крахмал создаст тонкий защитный слой, и мясо не будет прилипать.

Сразу после варки переложите яйца в ледяную воду и немного потрясите ёмкость — скорлупа треснет и легко отделится.

Добавьте в молотый кофе щепотку корицы или какао перед завариванием — это придаст напитку приятный аромат и подчеркнёт его вкус.