Секреты кулинарии

Перед выпеканием сбрызните хлеб водой и поместите в духовку ёмкость с кипятком — пар создаст оптимальные условия для образования хрустящей корочки.

За 10 минут до готовности поверните форму с выпечкой на 180° — это поможет равномерно пропечь изделие со всех сторон.

Добавьте в суп кусочек сырого картофеля — он впитает лишнюю соль. Затем картофель можно вынуть.

Перед измельчением слегка раздавите зубчик плоской стороной ножа — так он лучше раскроет свой вкус и аромат.

Добавьте щепотку сахара при обжаривании лука — он быстрее карамелизуется и получится золотистым и сладковатым.

Петрушка, укроп и другие травы дольше сохраняются, если их завернуть во влажное полотенце и убрать в контейнер в холодильник.

Чтобы варёные овощи сохранили насыщенный цвет, добавьте в воду немного лимонного сока или уксуса.

Добавьте в тесто немного водки или уксуса — выпечка станет рассыпчатой, а тесто не будет жестким.

Перед жаркой замочите картофель в холодной воде на 30 минут — так он избавится от лишнего крахмала и получится хрустящим.