Секреты кулинарии

Поставьте банку с мёдом в тёплую воду (не выше 40°C) и подождите несколько минут — мёд снова станет жидким, сохранив все полезные свойства.

Варите овощи в большом количестве подсоленной воды без крышки и сразу после варки переложите их в ледяную воду — это зафиксирует яркий зелёный цвет и свежесть.

Сделайте на кожице крестовый надрез, обдайте помидоры кипятком, а затем сразу опустите в холодную воду — кожура отойдет легко.

Обваляйте рыбу в муке или панировочных сухарях перед жаркой — это создаст корочку и удержит её форму.

Во время замораживания мороженого периодически перемешивайте его каждые 30-60 минут, чтобы избежать кристалликов льда.

Храните фрукты в холодильнике в специальных контейнерах с вентиляцией, чтобы избежать их быстрого созревания и порчи.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием и всегда разогревайте её на среднем огне перед добавлением масла.

Замочите мясо в йогурте или кефире на несколько часов перед готовкой — это сделает его мягким и нежным.

Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут перед жаркой — это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделать чипсы более хрустящими.